Ο Γιώργος Φλωρίδης γεννήθηκε το 1956 στο Σταυροχώρι του Ν. Κιλκίς. Σπούδασε Νομικά στα Πανεπιστήμια Θράκης και Θεσσαλονίκης και εργάστηκε ως δικηγόρος. Διετέλεσε αιρετός Νομάρχης Κιλκίς. Εξελέγη Βουλευτής ΠΑΣΟΚ Κιλκίς σε πέντε διαδοχικές εκλογικές αναμετρήσεις (1996-2009). Διετέλεσε Υφυπουργός Εσωτερικών, Υφυπουργός Πολιτισμού με αρμοδιότητα τον αθλητισμό και τους Ολυμπιακούς Αγώνες, Υφυπουργός Οικονομικών με αρμοδιότητα τον προϋπολογισμό και Υπουργός Δημόσιας Τάξης. Τον Ιούνιο του 2011 διαφώνησε με την ηγεσία του ΠΑΣΟΚ και της κυβέρνησης και παραιτήθηκε από το βουλευτικό αξίωμα, παραδίδοντας τη βουλευτική του έδρα. Έκτοτε επέστρεψε στη μάχιμη δικηγορία. Είναι συνιδρυτής του Κοινωνικού Συνδέσμου. Είναι παντρεμένος και πατέρας δύο παιδιών.